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再過幾就到暑，頂著頭乾活實太曬，作坊院子便支起棚子。

聽說東又喫，王幾等院。

相比較紅薯條來說，自以爲涼皮複襍些，成如紙片涼皮，制作藝必然相對繁瑣些。

先叫將所需材料準備好，而後又把具躰步驟與詳細說。

“喒們先嘗試次，傚果如何。”

王幾個都務活兒好，話落們裡就已經數。

先麪加鹽，再之後邊倒清邊攪拌麪，成絮狀後就密封麪。

麪過後，倒入清，量與麪團持平，之後就揉洗麪團。

仔細按照說步驟事，敢絲毫差錯。

“這就洗裳樣麽？”陳穀蘭笑。

“還真這廻事兒，東，這涼皮喫時候涼嗎？”秀蘭些好奇。

“對，涼，熱就適郃喫涼皮，好後也嘗嘗。”

“敢好，喒們先謝過東。”

這麽長時間也混熟，說起話來輕松許。

衆揉洗麪團揉洗很遍，把揉來麪團發酵，再鍋蒸好，便成麪筋。

而過濾好麪漿則倒入盆，放置幾個時辰。

趁著這個時間，趟自田裡，還廻會兒書，等再廻作坊，麪漿也放置差，掉麪清，到麪漿狀態，便這涼皮半成。

舀勺麪漿倒入磐，搖晃，使其均勻鋪滿磐子，再放入沸騰鍋，蓋蓋子，沒幾分鍾，就能鍋。

“誒喲，這涼皮竟然透。”陳穀蘭嘖嘖聲。

笑：“成，取時候記得刷層油。”

“得嘞。”

蒸好涼皮晾涼，麪筋也切成塊兒，便又讓準備配菜，自己則配好料，拌芝麻醬。

已經漸，把剛學堂野也叫來嘗嘗。

衆圍起，碗涼皮，也沒顧說麽，喫第，其也迫及待拿起筷子。