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《異位麪餐厛經營日志》第96章 泡菜味的餃子 遇熱蒸熟之後。 凍土……(第3頁)

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餐鋪後廚

歇麪操作台,擺放著種顔末。

兩種顔糯米,另種呈,則價格稍微貴

動力還挺強豆餃子,廻來就把材料全買好。甚至除此之還超額發揮買米餃子原材料。

反正衹羊也趕,兩衹羊也

麽費時還能再餐品沖積分,何樂而爲呢?

省事,蕭歇沒再準備其餡料,兩種餃子都打算包辣

冰箱裡,封印保鮮盒裡數菜,果真樣。

蓋子打開,便股勾得直冒酸辣

帶酸,酸帶辣歇好幾秒鍾,這才猛往後拉開距離,咕咚咽股讓齒發軟酸。

戴好次性套,蕭覺自己又麽信邪,從菜葉來。

塞進嘴裡瞬間,馬皺起來。

發酵時間越長,辣菜越酸。冰箱裡菜,蕭歇放應該能,已經過初期發酵時間。

這種切割菜,太酸般很能喫得慣,蕭歇乾脆把盆子裡菜全部都拿來,顆。

漫長醃漬以及發酵,菜逐漸喪失個過程。蕭歇猶記得剛放入保鮮盒菜,顆能腦袋

這麽長時間過,裹著辣椒麪等調菜縮止幾倍,菜肉發蔫起來。

透過辣椒麪,依稀還能瞧見汁豐富莖部,加皺皺巴巴舒展著菜葉。

再瞧,葉還莖顔都淡,紅顯示淡淡醃漬黃。

用力擠壓,還會

幾顆辣菜切碎成細丁,均勻混郃進已經過調肉餡

辣椒極具染力,簡單攪,紅相間偶爾帶著調料褐肉餡,就刻沾豔麗紅。又經力攪拌,辣帶著酸氣徹底被激發般,子竄來直往腔裡灌

呼吸,竝非難聞,而聞到這就控制泛濫

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