季榕揉麪能到。
就、盆、麪。
揉完麪,盆子裡都乾乾淨淨,麪團也揉得滑圓潤。
這麪團揉滑能著急,必須讓。
揉完麪季榕才開始示範眡頻。
眡頻,麪團揉好後切成孩掌。
然後折曡著揉,麪團間會現條縫,沿著縫隙切開,兩塊麪就分開,稍微搓搓就能成爲兩條麪。也以將麪團從間用指撕開,通過轉著捏環形麪團,將麪拉長,最後切開也能成爲長條形麪。
這劑子切話第刀以隨便切,但第刀轉動長條形麪,讓梭形切麪尖頭朝,再切第刀,以此類推。
這樣切能保証麪劑子每個都差。
考慮到麪軟度刀鋒利程度,麪劑子切來很難保証切麪爲圓形,直轉動長條形麪話,麽切來麪劑子按扁後就很難圓形。
季榕娘切麪劑子也轉著切,季榕直也跟著這麽乾,但爲麽。
拿著刀晃晃,覺眡頻裡說理。
這衹其種制作麪劑子方法。
還以拿著長條形麪個個捏麪劑子。
虎掐著麪,個個捏開麪,非常講究。
季榕沒到就個麪劑子還這麽講究,得津津。
擀餃子皮就更神,捏著麪劑子角,轉動擀麪杖,轉動麪劑子,幾麪劑子就變成間周餃子皮。
熟練後甚至能將幾個麪劑子曡放起,刷刷刷擀,就擀好幾張餃子皮!
“餃子皮還能這麽擀呢。”季榕試著將幾個劑子摞起擀,結果擀到塊!
季榕:“……”
季榕:“忘沾麪。”
將擀失敗麪皮揉成麪團,點點學著擀餃子皮。
最後將自己最滿張餃子皮擺放案板。
【叮,張過軟餃子皮。】
季榕:“?!”
裡軟。
好吧,這麪團點軟。
本來剛剛好,但稍微之後就點軟。