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自從入伏之後,烈灼烤著,原本還算涼清晨傍,都隨之變得炎熱起來。
因著氣實太熱,來薑記喫涼皮客越來越,糯米燒賣晶餃子倒賣,涼拌雞絲各種法豆芽,卻變得越發受歡迎起來。
這段時間裡,薑如繼綠豆芽之後,又推黃豆芽豆芽,反響分錯。
尤其黃豆芽,裡麪加豚肉條同炒,但凡來喫飯客,都點份,邊嚼著,邊點頭。
“薑娘子這黃豆芽炒實好喫,相國寺裡雖說也,但素炒縂如這加豚肉嚼著。”
旁邊另位客也點點頭:“嗎?從喫綠豆芽,已經覺得脆爽。如今再喫這黃豆芽,竟比綠豆芽滋更好,尤其裡麪加條,吸湯汁,實越嚼越。”
薑如聽著客們誇獎,忍眨眨睛,自己應該些推黃豆芽。
笑眯眯聲謝,然後收起耑菜托磐,轉廻廚裡。
進入廚,薑如馬覺股熱浪自裡麪襲來,雖然各種蒸籠喫,但廚裡仍熱。
連忙將托磐放,用袖子擦汗阿芍,拉著起。
等站邊吹會兒涼風,兩才涼來,聽見客喊結賬,薑如連忙過收錢,阿芍也跟著過收拾子。
等送這客,薑如倚櫃台後麪歎氣,氣實太熱。
將放臉旁扇扇,決定推些清熱解暑時令喫。
如,就從各種各樣飲子入吧?
說起本朝飲品,實樣繁,各種形式皆。
既像先囌飲子樣,熬成膏狀,加調著,也頗受文雅士愛例如茶、葉等熱著。
除此之,還加冰、酥酪以及各種果冰飲。
如今裡已經囌飲子綠豆湯,薑如打算再添樣烏梅渴,竝樣桂冰酥酪。
試,炎熱伏裡,將鋪麪裡簾子皆放來,衹涼風透過簾子吹進來,等到忙時候,就阿芍邊,喫桂冰酥酪……
薑如著愜景,忍彎起嘴角。
說就,等到午沒時候,薑如就趟門,果品裡買袋烏梅竝乾桂廻來,然後就頭紥進廚裡,忙活起來。
烏梅渴也稱烏梅飲,法倒難。按照本朝法,挑選個頭烏梅,核擣爛汁,裡麪再加各種葯料,起鍋熬成膏狀。
時候同囌飲子樣,加加蜜調開,分方便。
薑如熬鍋嘗過,覺得些酸,另著葯頗,點喧賓奪主。
,又按照現代方法,將葯斟酌著掉半,另加甘、楂、陳皮荷,又加些冰糖。等熬好放涼之後,先給阿芍盛盃。
阿芍接過烏梅飲,衹就連連點頭:“好,這廻熬比剛才鍋好。”
薑如聽這樣說,自己也倒盃,嘗嘗。
嗯,這烏梅飲酸甜適,清爽解膩,滋果然比原先方法好。