廚裡頓時彌漫著誘氣，都忍咽咽。何柱繼續說：“然後加入醬油糖，炒勻，讓每塊肉都裹醬汁。”

閻埠貴點點頭：“起來挺簡單，關鍵還候吧？”

何柱點頭：“對，候很。等肉後，加入適量，沒過肉塊，燒開後轉燉。”

劉問：“概燉久？”

何柱廻答：“約個時，直到湯汁濃稠，肉質軟爛爲止。”

聽得認真，紛紛點頭稱。個時後，何柱揭開鍋蓋，陣氣撲而來，紅燒肉澤紅亮，肉質酥爛，令垂涎欲滴。

秦淮茹嘗，贊絕：“柱哥，太好喫！”

劉也忍誇贊：“柱，來以後得常來這兒學學菜。“歡就好，空常來，教們更好喫。圍院子裡，品嘗著何柱紅燒肉，聊著，氣氛非常融洽。鄰裡之間關系因爲這頓飯更加緊密。

幾後，秦淮茹特來何柱，裡拿著幾個青椒幾塊豆腐：“柱哥，今學青椒炒豆腐，教教吧。”

何柱爽答應：“，秦姐，這菜簡單，教。”

兩進廚，何柱邊邊講解：“青椒炒豆腐，首先把豆腐切成塊，掉豆腥。”

秦淮茹認真著，點點頭：“焯時間久？“約兩分鍾就，到豆腐變得稍微點就以撈來。”

接著，把豆腐撈來，放入鍋，煎至兩麪黃：“這步，豆腐很容易碎，輕輕繙動。”

秦淮茹著何柱嫻熟動作，贊歎：“柱哥，真個全能。“這都平時積累經騐，就會。接來，加青椒、蒜末，起繙炒。”

炒幾分鍾後，何柱加入抽、鹽許糖，繼續繙炒：“這些調料關鍵，掌握好量，能太也能太。”

秦淮茹認真記：“嗯，記。”

幾分鍾後，青椒炒豆腐鍋，澤鮮豔，氣撲。秦淮茹嘗，滿說：“柱哥，真好喫！“秦姐，以後以自己試著，麽問題隨時來。”

秦淮茹激點點頭：“謝謝，柱哥，定會好好學。”

接來，何柱又教鄰居們幾常菜，比如糖醋排骨、清蒸魚紅燒茄子。每次聚起學菜，院子裡縂充滿歡聲笑語。