把豬肥腸放盆裡，用清先泡著。

轉到喬已經理半衹豬幾衹雞，案板咚咚咚，肥油顫巍巍，娘裡菜刀繙飛。

因爲解凍緣故，衹能將豬肥肉剔來。

最後居然碟子肥豬肉。

囌青青鍋裡放半碗清，倒入豬丁。先受熱，能把油“逼”來，會鍋裡噼裡啪啦響著。

繙炒，煤球爐開最，著逐漸乾，油開始清亮，油渣漸漸浮起，裡漸漸飄肉，惹得喬過來。

“青青，好啊。”

“對啊，等會還以個豬油渣炒辣椒，好喫！”囌青青繼續繙炒著鍋裡東。

油渣“”聲變輕、顔黃刻把關掉。

用紗佈墊搪瓷缸，將熱油油渣分離，最後裡麪撒撮鹽，這樣能放久點。

把部分肥肉完後，刻把解凍好雞肉切成塊，用清沖乾淨裡麪血，放旁邊瀝乾。

等待瀝乾時候，媽又弄碟子肥肉來。

趕忙又開始熬制豬油。

期間將醃料加入瀝乾好雞肉裡，抓勻後放旁邊備用。

因爲沒麪包糠，選擇把饅頭撕碎，油炸後酥酥脆脆。

將特給雞肉調制‘軟甲’，麪加澱加清調成稠糊，再倒入醃好雞塊，讓每塊都掛層。

把鍋裡油燒熱，將筷子插入冒泡。

將雞肉分散鍋，每麪炸得微黃，刻撈。

準備好這些後，取框板，麪寫：

今菜單

酸辣乾鍋肥腸

酸甜誘炸雞

油滋滋聲繙炒廻鍋肉

“咚咚咚！”

隔壁鍾聲開始敲響，正準備喬對著女兒著急：“青青，點啦！”