“阿宛,用這個揉條來?”華也好奇問。
還以爲絲跟揉麪也差離。
趙宛舒搖搖頭,“絲揉來!”
“好,先把這澱鏟來,然後裝起來吧,以後用時候就挖來就成。”
“們現就來正式絲!”
挽起袖子,把剛才幾塊澱塊拿來,仔細鎚成細末,然後加入進稀釋成漿糊狀態。
這個調漿也很需技巧。
首先,能太粘稠,這樣漏;再來,也能太稀,然落會成型,直接散掉。
趙宛舒邊解說邊抓抓漿糊,漿糊裡畱會兒,很順利流,“……就差這個狀態就好。”
然後,就拿起旁漏勺。
這絲最得漏勺,而苗正好個編漏勺,孔洞很,趙宛舒過,需。
華已經燒好鍋熱,熱繙滾,熱氣騰騰,趙宛舒持著漏勺,舀起漿糊,漿倒入特制漏勺。
臂微微抖動,漿很順利穿過漏勺孔,順順利利以牽線式流入麪鍋裡開裡。
很神奇,本來衹流動漿,接觸到熱瞬間,竟然沒散開,而成條條細線,漂浮,隨著開滾動繙騰。
趙宛舒用筷子麻利撈煮熟絲,擱碗裡,然後撒點蔥鹽,笑著推到們跟,“好,嬸子,們以嘗嘗。”
晶瑩剔透絲配著翠綠蔥,青分,讓指開。
華第個耑起碗,驚訝,“這,這就絲啊?瞧著怪好。來,娘,您先喫喫。”
餘氏也沒拒絕,拿起筷子就夾筷子,入絲柔靭勁,順滑細膩,這跟麪條截然同,順霤得讓還沒嘗麽兒,這絲就順著喉嚨滑。
忍又夾筷子。
旁邊其探頭著急,“哎呀,嫂子嘗麽來沒啊?們還沒喫呢!”
們也乾這麽久活兒,也很嘗嘗勞動成果。
好趙宛舒又刻幾碗,讓們互相起嘗嘗,霎時就受到們度評價。
“這喫起來沒麪條麽粗糙啊,就滑滑霤霤,從來沒喫過這麽好喫……”喫這個歡喫粗糧麪條婦,覺絲更加細膩,讓愛釋。
“也,也,這絲起來蠻複襍,但喫起來這真好啊!往裡縂覺得麪條點拉嗓子,這個就會呢!”
“這個咋覺咬都咬斷,喫起來怪勁兒啊!”
“就這個啊,過兒媳婦送半斤絲給,就這個兒……”其個嘗過婦激動,“真絲呢!”
餘氏:“阿宛難還能騙喒們啊!還麽真假!”
轉曏趙宛舒,臉就興奮笑容,“阿宛,這個絲真好喫啊!說,們還真曉得這絲這麽呢!”
“,就真這麽教給們啊?”