“嬌姐兒,把這些嫩葵葉切碎就嗎?”許娘子擼起袖子,氣質分乾練。
見沈惜嬌點頭後,就卯起勁來切葵菜。
沈母処理肉沫、沈爐子裡,而沈惜嬌則準備豬油渣燜蘿蔔。
這菜需用到斤蘿蔔斤豬板油。
豬板油這個時候還算便宜,斤豬板油,也用幾個錢。
沈惜嬌把這些豬板油切碎,轉頭問沈鍋燒麽樣。
“燒好!就燒好!”
沈骨碌從爬起來,擦擦臉,把鍋蹭到尖,被阿柳笑話好通。
沈惜嬌將切好豬油碎,倒入鍋,反複熬油,直到碎末黃熬無熬,就把些豬油渣撈起。
鍋裡衹需畱點油就夠用。
餘豬油全部撈起,用陶瓷罐裝好封。
隨後沈惜嬌以最速度,從阿柳拿洗乾淨衚蘿蔔,切成滾刀塊,再將切好蘿蔔放入盛著量豬油鍋裡。
待得蘿蔔塊被炒至微焦,加熱沒過蘿蔔塊,依次加入勺蠔油、半勺糖,燜刻鍾。
刻鍾過後,收汁,完畢放入先炸好豬油渣,撒蔥。
豬油渣最後放因爲這樣才能最程度保証酥脆,蘿蔔也能吸盡脂。
沈惜嬌完這菜,才沈母等邊。
沈母、林娘子許娘子固然,進度卻遠遠如,切好嫩葵葉與豆豉、薑末熬煮成羹,步也最步,勾芡就該麽。
於沈惜嬌接過們進度,迅速勾芡好,將汁調成稠狀。
最後加入肉末,給這菜提鮮,
功告成。
份盒飯起來個辛苦活兒,打包同樣個辛苦活兒。
好李勝個細,料到沈惜嬌這邊到底都女流之輩,能力逮,便提叫幾個官差跟自己過來。
們來半個時辰。
此時還著,幾抖落蓑,瞧著清清沈府,屬們都些猶豫。
“李哥,喒們會會來太?”
個麪遲疑。
李勝也頓片刻,但,還決定進,“來就幫忙唄。,男猶猶豫豫麽!”