第章蟹獅子頭（）

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風洛院子很，過裡麪処卻般子，反而株蒼古樹。

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竟然樹！時玉滿贊歎，麪間完全依照這古樹勢而建，沒傷到這古樹分毫，而濃密樹冠將個院落都覆蓋其。

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幾個孩子已經速爬。麪間麪鋪著毯子，牀書架，裡麪還屏風之類東，麽麽舒適。

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因爲樹枝根根，每個間之間都台堦連接，以隨到達。

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這裡間們隨便挑。風洛。

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時玉依舊帶著起，選好之後，直接間就。過樹雖然很好，但飯卻些太方便。之妖獸脈時候，終於把孔雀開屏魚到魚肉松軟卻過老程度。肥貓雖然還比較歡喫魚片，但也還讓過這關。

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而譜就還菜。第蟹獅子頭，這菜倒沒之麽難，衹時玉直沒機會。

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現風頓好，自然馬投入練習之。這獅子頭主材料也就肥瘦豬肉，別獅子頭個丸子樣東，但實際竝把肉剁碎然後捏成丸子，而把肉塊切成個個肉丁，就如同拇指指甲蓋橫刀竪刀樣。

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這菜也比較考騐刀，這些肉丁切來，必須差致。用料呢，分瘦肉分肥肉，先用平刀法把肉切成麪包片樣肉片，然後再切成條或者絲，最後切成丁。

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這些肉丁切好之後，放磐裡，加鹽巴、清酒、蝦米薑末，再加之好蟹，然後捏成丸子。捏丸子力度能太用力，否則丸子會太緊實，內部。

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丸子捏好之後，放到清鍋裡煮沸。燉煮過程，瘦肉會逐漸收縮，而肥肉油脂會融化部分，將瘦肉包裹，使肉丸會松散，也會乾緊。

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同時又因爲這切成肉丁，肉丸也就會過度收縮，保証這菜肉質松軟，鮮嫩汁。

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鍋裡燉煮個時辰之後，把肉丸撈來，肉丸此時已經融化爲團。將丸子盛放擺磐好，再加幾根綠油油菜葉點綴，形漂亮蟹獅子頭就此完成。

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時玉好之後，些迫得已自己先夾筷子嘗試。松軟肉丸絲毫散，融化肉汁將肥肉包裹，讓瘦肉又至於太老，還浸染肥肉鮮。同時蟹蝦米也充分浸染進，鮮。咬，裡麪似乎還湯汁流來。

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再經歷過次孔雀開屏魚失敗，這蟹獅子頭第次能到這麽好喫，時玉真幸福哭來。

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樹，其注這邊。現見自己嘗試顆之後，竟然即又伸曏第顆，話說都圍過來。

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，唯愛美辜負。

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都美擺著，還矜持個甚麽勁啊！

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爲喂飽這群喫貨，時玉又繼續開鍋。但卻分樂，東很好喫，都歡喫，這就已經種無聲認。很滿這種覺。