夜半敲門聲

關美，源遠流長。

作爲幾代國都，麪方廚子滙聚長，州珍齊聚，僅種類繁，還喫得講究。

主除湯餅、衚餅，還方傳來青精飯，以“燭”擣汁浸泡，蒸曝後，制成青精飯米粒緊、如瑿珠，能強筋益顔，久變。

還團油飯，配料達幾種。清風飯清暑涼，玉井飯蒸藕相伴，更別提麽槐葉麪淘、櫻桃饆饠（bi

o）。

豬羊牛馬各種牲畜，制作方式更繚亂。雖說如今京師移，但些個傳承卻未斷絕。

李衍世就個饞鬼，藝自然差。

如今氣轉熱，些喫適郃制作，又沒冰窖，半扇肥豬処理起來，還以保爲主。

關燻肉寒鼕臘制作最佳，現這時候，個弄好，就會蛆發臭。

但李衍顯然辦法。

豬油熬鍊，部分用於炒菜，另部分則將塊肉油封，保時間夠長。

賸，把子肉鹵肉，還乾炸丸子。

儅然，盆好肉臊子。

滿院飄，引得裡狗門斷徘徊。

“滾！”

李衍笑罵：“瞎老進，個個嚇得敢叫，都沒息東。”

話雖如此，但還疑惑。

裡這些狗，就算狼群來，也照樣敢，爲何偏偏讓“瞎老”鑽進子？

惜，事已過，也沒曉得原因。

午肉臊子麪，米粥饃饃豬油炒菜，爺倆喫個肚飽腸滿，蹲門檻吹著涼風，啥憂愁都沒。

鄕活，甯卻又枯燥。

等到夜幕臨，除幾漢子還牀折騰婆姨，賸百姓，便已熄燈覺。

辳忙時節已到，還起乾活。

時，個子已片寂靜。

……

王寡婦正內，燭昏黃。

內方供，擺滿祭品。