,讓們像樣,對劉紅軍言聽計從,們扪自問,還真到。完飯之後,起動,把瓜、瓜、菜等耐儲蔬菜運到窖裡,然後開始制作茄子幹。
劉紅軍周衛國負責切條,負責燒,孫莉莉負責汆茄條,王躍進趙建軍複雜把汆好茄條端到面晾曬。
都輕,幹活麻利,半午功夫活就幹完。
這還,間劉紅軍接待幾個病,給們抓藥耽誤會。
“紅軍,這豆角麼弄?也汆來曬幹豆角嗎?”孫莉莉開問。
“,這麼點值當,們回頭拿點回,替消滅們。”劉紅軍笑着說。
來斤豆角,很尴尬個量,曬幹豆角,值當,太。
自己,又太,完。
幹脆送給周衛國們幾個。
“們客氣!”周衛國笑。
青院菜好青共用,劉紅軍菜園子差,但幾個共用個菜園子,子就等于幾倍。
種菜,也就剛夠、,所以,青們直都嚴缺蔬菜況,每,隻能錢從其民裡買蔬菜。
幹完活之後,劉紅軍給們到,裡面放點糖。
然後到窖裡,拿兩條鹹肉。
東這邊儲肉類方樣,方風幹臘肉,東這邊鹹肉。
把肉切成均勻長條,清洗幹淨,控幹。
燒鍋,倒入鹽,放入椒、角、幹辣椒炒,炒至鹽微黃倒。
把炒制好熱鹽塗抹到肉,使勁揉搓遍,讓鹽滲透到肉裡。
然後把肉層層碼放進缸裡,以每層撒些酒,這樣來鹹肉,更鮮美。
封好缸蓋之後,腌制。
腌制時候,最好放窖裡,窖溫度比較,而且恒定。
之後,把腌制好肉穿個孔,用繩子系挂陰涼通風處晾曬。
等晾幹之後,就以再次放進缸裡,能放很長時間,麼時候時候,拿來就。
過,這種制作鹹肉辦法,般沒辦法到。
這個代,普通,個都定能回肉,還會制作鹹肉。
也隻,劉紅軍,些獵裡,才會制作鹹肉。
因為,作為獵,分到肉往往最好,也最。