獾子皮也能賣錢。

刮幹淨皮殘肉脂肪，等晾幹之後，就張很錯皮子，也能值幾塊錢。

劉紅軍動剝兩隻獾子皮之後，就把剝皮作交給錢勝利們。

劉紅軍則拎着剝好獾子肉，進廚。

先把獾子肉剁成塊，然後泡進裡。

獾子肉腥比較，正常法，應該浸泡幾個時，把血泡來。

隻，劉紅軍現沒麼時間，直接盡量泡會。

然後清洗幹淨。

劉紅軍清洗獾子肉時候，楊雁已經開始點，燒。

等燒開之後，劉紅軍把獾子肉放進開。

拿着鏟子斷攪拌，撇血沫。

等再血沫之後，把獾子肉撈來，放邊備用。

然後刷鍋之後，劉紅軍挖勺油，放進鍋裡。

刺啦聲，股濃郁氣彌漫來。

油就用豬闆油熬制來脂肪油。

脂肪油炒菜比植物油更。

接着，劉紅軍把獾子肉倒進鍋裡，開始煸炒。

等把獾子肉煸炒至黃之後，撈來。

加油，蔥、姜、角、桂皮、椒爆，再次把獾子肉倒入鍋裡爆炒。

因為浸泡時間比較，為遮掩獾子肉腥，材料裡，增加些辣椒，又倒入許料酒，糖、醬油。

段時間，劉紅軍跟着趙師傅學個炖野牲肉腥辦法。

就用油料。

除加入辣椒、料酒這些能夠腥氣之，還以放油，增加各種調料用量，這就油料。

這種辦法，般都廚師用來處理些鮮肉類。

翻炒會之後，劉紅軍鍋裡加入量，交代楊雁句，讓着鍋，炖就以。

則拿些骨頭狗糧，喂狗。