虧孩子跟着楊雁娘,然,劉紅軍就隻能點面條湊頓。
隻老爹,倒也好。
弄兩條魚來,弄盆溫,把魚泡裡化凍。
然後又堆裡拿塊鹿肉來,同樣泡溫裡化凍。
到裡饅頭沒,劉紅軍打算午蒸幾籠饅頭。
先把酵母用開化開,然後加到面裡,然後開始面。
把面好之後,劉紅軍把面盆放到裡炕頭,用棉被蓋起來,讓發酵。
還沒化開魚鹿肉,劉紅軍把已經變冰倒掉,換溫,繼續化凍。
好,老爹沒過來催,正群老頭唠嗑。
又換兩次,終于把紅尾魚鹿肉化開凍。
劉紅軍把紅尾魚殺,魚鱗刮幹淨,又清洗好幾遍,劃幾刀,然後加鹽,蛋清,澱,胡椒腌之後,放邊備用。
接着,又把鹿肉切成塊,準備紅燒鹿肉。
先把鹿肉炖到鍋裡,劉紅軍才又點燃另個鍋。
鍋燒熱之後,鍋裡加之後,繼續燒。等開之後,劉紅軍把魚放鍋裡焯燙,翻個之後,繼續焯燙。
等魚肉變之後,撈來放提準備好兩個盤子裡,魚擺放蔥絲、姜絲、紅辣椒。
把鍋裡舀掉之後,刷鍋,又往裡加半碗豆油。
等油燒開至成熱時候,把油澆到魚。
瞬間股氣冒來,魚肉鮮嫩與辣椒、蔥姜氣交織起,形成獨特氣。
油潑紅尾魚好之後,劉紅軍又紅燒鹿肉鍋裡,貼圈玉米餅子。
這才到衛叫老爹回來飯。
劉紅軍貼玉米餅子很,劉紅軍叫老爹飯這段時間,玉米餅子已經熟。
劉紅軍先把兩條紅尾魚端到裡,接着又把紅燒鹿肉盛來。
接着又把玉米餅子接來,放筐子裡,起端着送到餐。
“爹,兩條魚,咱爺倆條!”劉紅軍笑着說。
“麼沒醬?”老爹圈問。
“您稍等!”劉紅軍無奈笑,轉。
又撈些鹹菜,洗幹淨之後,切好放盤子裡。