廻到裡，劉紅軍又把腸放到裡，洗幾遍，又加堿麪搓洗遍，這才作罷。

其肝肺，也都泡裡，清洗幾遍之後，放邊備用。

接著処理豬頭，豬頭肉好喫，但豬頭好処理。

把豬頭豬毛清理乾淨，喫起來很膈應。

這豬頭肉自己喫，所以，劉紅軍很耐，清理非常乾淨。

這才把豬頭劈兩半。

把豬頭，放進鍋裡，肝肺、豬腸也都放到鍋裡，把保好鹵倒進鍋裡，加滿，然後放各種調料，點開煮。

鹵般分爲層，麪層爲浮油層爲浮沫，層爲鹵，層爲料渣。

保起來鹵，自然就第層，把層層撇，單獨舀第層鹵，冰凍起來，以保很長時間。

用時候，以放到鍋裡，再添加調增就以。

劉紅軍這些鹵，就鼕時候，放麪凍之後，然後放到窖裡，以保很長時間。

把豬頭豬煮到鍋裡之後，劉紅軍又開始收拾豬蹄。

麻辣豬蹄需單獨煮。

把豬蹄煮到鍋裡之後，劉紅軍又開始処理豬仔。

豬仔養豬場時候，就讓殺豬匠幫忙給宰殺，再清洗幾遍，把毛刮乾淨就。

烤乳豬自然帶皮烤，這樣烤來豬肉才更。

把烤乳豬醃制之後，放邊備用。

然後，劉紅軍又開始準備其菜。

，劉紅軍把頭叫過來喫飯。

烤乳豬活，交給負責。

烤乳豬藝，還很錯。

傍時分，哮等狗子廻來，又帶來幾衹野兔。

著這麽野兔，劉紅軍乾脆剝皮，清洗乾淨之後，放進煮麻辣豬蹄鍋裡。

麻辣兔頭很好喫，來麻辣兔子，應該也好喫。

鍋裡還空，劉紅軍接著又把野雞也收拾來，也放到鍋裡起煮。