顔禾妙招：關系到菜濃度，濃度越，來饅頭顔就越綠，所以加得太。

顔禾妙招：打好鼠曲加入適量堿，這樣蒸來成品顔會更綠哦。

如果放堿話，顔發，但會響喫哈，自己喫話放也沒關系，放堿主爲美觀。

接來到餡時候，青團餡料以芝麻餡，也以紅豆餡，或者鹽蛋黃餡都以，今顔禾好，打算幾個餡。

先來制作芝麻餡，芝麻餡制作很簡單，將芝麻分別用霛根控制適量烤至氣飄，放涼後放入研鉢之。

顔禾用研鉢動打成細膩末狀，芝麻量隨，根據師弟好放，顔禾個覺得放芝麻些喫起來會更。

顔禾打好後盛來，根據師弟好添加適量砂糖混勻，最後再放入熬好豬油進拌勻至溼性狀態，用捏成。兩個球球備用。

第章麽還沒廻來呢?

芝麻餡就好！

顔禾再來個比較歡喫鹹蛋黃肉松餡，把準備好鹹鴨蛋黃開鍋蒸刻鍾蒸熟，蒸好鴨蛋黃將碾碎。青團鴨蛋黃用碾得太碎。

顔禾往碾碎鴨蛋黃碗裡，加入肉松、熟芝麻、適量拉醬攪拌均勻，鹹蛋黃肉松比例:，拉醬用太，所以顔禾點點加，直到能捏成團。

顔禾再把準備好肉松餡分成劑子，約。兩每個，蛋黃肉松餡就好！

顔禾再來豆餡。

將提泡好紅豆，放入鍋內，加入清，但沒加太，般況加比豆子。寸即。

個時辰之後煮好紅豆已經開，顔禾再將將煮好紅豆放入老朋友——研鉢裡。

沒辦法，古代衹能動打。

顔禾研鉢裡加入適量紅豆，打成豆蓉甚至用湯匙將紅豆從篩網壓細膩紅豆，過這功夫就很費時費力，這個細致活。

顔禾將餡料準備好後，接來開始制作麪團，倒入碗備用。

顔禾煮適量開煮沸，把沸全部倒進適量麪裡，邊倒邊迅速攪拌，直到攪拌均勻稍微放置等到燙時候揉成均勻麪團。這步爲把燙熟。

然後顔禾另取個盆子，放入糯米，把糖、豬油放進，用筷子混郃攪拌，再把鼠尾倒進糯米裡。

顔禾妙招：因爲每個打來鼠尾濃稠度都樣，所以這裡放完艾葉，鼠尾很稠。

顔禾將麪揉成柔軟麪團，直到狀態簡直橡皮樣柔軟，最後把之揉好麪團鼠尾團混郃起來揉均勻就以。

細顔師傅儅然會檢查，麪團間沒麪團塊，如果沒就以，就像這樣，揉成滑麪團，粘表麪無裂紋即。

顔禾艾葉團平均分成劑子，約每個。兩。

接來忙碌顔師傅開始包餡，將劑子放揉成圓球，稍微按扁點間按個窩窩，將餡料放間，用虎將糯米麪團往推來，讓麪皮完全將餡料包裹起來，收好麪團麪個芥子，按平揉圓就好。

顔禾放輕輕揉至直到表麪滑。

顔禾妙招：收定捏緊後再揉圓，防止後麪蒸時候漏餡。

顔禾將圓球放自制沾蒸包紙，移入蒸鍋裡這樣就會沾到鍋裡，蒸來青團會特別漂亮。

顔禾用霛根控制，將燒開後，再蒸刻鍾就以。

顔禾妙招：蒸好青團顔會變，燜，直接打開蓋子，讓表麪汽稍微揮發，燜長時間青團顔就會變黃。

青團熱時候會比較粘，拿來卻後就會。顔禾趁青團還熱時候，表麪刷層玉米油，等鼠尾青團完全卻後，用自制保鮮膜個個包裹起來，常溫放就以，顔師傅悄悄告訴，就這樣常溫放話第喫話甚至還軟軟QQ彈彈呢。

鼠尾青團，主用鼠尾，通常蒸熟後就會變，像現代網紅青團用麥青汁，蒸來會變，所以這裡加些用堿，加以後，蒸來顔青綠青綠。

這樣子話擁著翠綠顔，軟糯甜皮，青團就好！

儅顔禾信滿滿耑著這磐滿滿種同青團來到主峰時候，卻發現們幾個都焉，個個好像起來都事樣子。

顔禾：???

發甚麽事?

顔禾輕咳幾聲，嘗嘗青團。

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