因為這加熱醋，之“炝”過醋樣。

更而酸。

保留麼點盡言醋，又過于刺激。

等這點醋刺激沒，加勺清，徹底把肉菜炒剛剛熟。

嫩而老關頭，再來勺鍋醋。

酸齊備，最後來碗澱，勾個晶瑩芡同時，來勺油。

這點油，這菜才能符正宗标準。

“汁，芡亮，鹹鮮醋”！

似每步都很常。

但到完美成果，求卻對候精準掌握。

也就因為着簡單實則容易，晉州菜也被稱為——至簡！

雖然現晉州自己餐館，也斷改進。

配菜法各種玩活，麼尖椒麻辣過油肉，用豬肉雞肉起紅過油肉。

加參，加腰，加紅辣椒，黃豆芽之類等等……

但無論麼改，都兩醋，滑肉。

這才最考驗功夫底子東。

唐磊把這鍋盛來。

順便阿曆正折騰醋溜菜幫，指點兩句。

又酸菜豆絲，琢磨着過幾應該來條酸菜魚。

這幾狠狠讓尼基塔酸，反正也用考慮男女麼。

菜備齊，唐磊拍拍後廚，吆起來。

“開飯喽！”

（作話：父體适，忍又忍終于醫院之後。

醫告：沒事，玩機玩，注休息别熬夜。

嗯……

于回到之後，全老都學會刷視頻時候對指指點點！

玩機玩！

哈哈哈風輪流轉，終于輪到！）